Так вот получилось, что благодаря аппетитному посту Паши aka scomorokh Amaretto Sour неожиданно открылся для меня в самых ярких красках, посему счел своим долгом отписаться о впечатлениях)

Amaretto Sour

45 мл амаретто
22,5 мл бурбон
30 мл свежевыжатый лимонный сок
1 ч.л. сахарного сиропа (2:1)
15 мл яичного белка
Тщательно взбейте в шейкере безо льда, а затем со льдом. Процедите в тамблер на лед. Украсьте лимонной кожурой и коктейльной вишней.

Вообще-то раньше я пробовал коктейль под названием Amaretto Sour, но простенький, без яйца и бурбона, то есть совсем не то – это был примитивный сауэр в пропорции ликер-сок 2:1. Волне себе приятный напиток, но глубокого следа в душе не оставил. То ли дело шедевр от Джеффри Моргенталлера! Никогда не скрывал, что к коктейлям, в которых базовым алкоголем выступает ликер, отношусь, мягко говоря, с пренебрежением. Этот же Sour является одним из ярчайших исключений из правил – нежная пенка, свежий аромат лимонно-миндального пирожного (если есть такое:)) и изумительный сбалансированный вкус, который абсолютно не нуждается в корректировке! Спасибо, Паша, ну и тебе, Джефф тоже!;)

P.S. А хорошая они пара, оказывается, – бурбон и амаретто!